山药的口感以软糯香甜为主，有“神仙美食”的称呼。山药的做法多样，煲粥、煮汤、甜点皆可。山药煲粥适合胃口不佳的人，搭配不同的食材味道更佳。

我家常用山药来煲粥或者煲汤，平时也会煮几根带着吃。推荐几个山药食谱给大家。

山药芡实粥

食材：山药100g、芡实20g、大米50g、枸杞10g、盐适量

做法：

1、山药去皮切成小块（削皮时可以戴上手套），生芡实浸泡以后要提前切碎，大米淘洗干净。

2、锅内加水，放入所有食材，煮开后转小火继续煮40分钟左右，加入枸杞再煮10分钟，加入适量盐调味即可。

山药南瓜粥

食材：山药100g、南瓜一块、大米60g、红枣3-5颗

做法：

1、山药去皮切成小块，南瓜去皮切成小块，大米淘洗干净。

2、锅内加水，放入大米、山药、南瓜，大火煮开后转小火慢煮，为了防止黏锅，要时不时搅拌。

3、煮至南瓜山药比较烂了以后，大米煮熟以后，变成黏稠即可。

山药陈皮粥

食材：山药100g、大米60g、陈皮3片、盐适量

做法：

1、大米洗净备用，山药削皮切小块，陈皮除去表面的白膜，撕成小片。

2、锅内加足够的水，放入大米、陈皮、山药，大火煮开后转小火继续煮40分钟即可。